Η ρίγανη, ένα συνηθισμένο συστατικό της ιταλικής και μεξικάνικης κουζίνας, προέρχεται από τα φύλλα ενός βοτάνου που φύεται στη Μεσόγειο (εδώ πρέπει να αναφέρουμε ότι διαφοροποιείται από τη μεξικάνικη ρίγανη που φυτρώνει στην Αμερική) και αποτελεί μία από τις πλουσιότερες σε αντιοξειδωτικά πηγές που υπάρχουν. Σύμφωνα με στοιχεία του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας, η αντιοξειδωτική της δράση είναι από τρεις μέχρι 20 φορές μεγαλύτερη από κάθε άλλου βότανου. Ακόμα και τα πιο γνωστά για την αντιοξειδωτική τους ικανότητα φρούτα δεν καταφέρνουν να συγκριθούν μαζί της: η ρίγανη έχει την τετραπλάσια αντιοξειδωτική δράση από τα μύρτιλλα, τη δωδεκαπλάσια από τα πορτοκάλια και 42 φορές μεγαλύτερη από τα μήλα.
Αν και μπορείτε να επωφεληθείτε αρκετά μόνο και μόνο χρησιμοποιώντας τη ρίγανη τακτικά στη μαγειρική σας, σε ορισμένες περιπτώσεις ίσως να χρειαστείτε μορφές με μεγαλύτερες συγκεντρώσεις. Γι αυτό και το αιθέριο έλαιο ρίγανης χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο κατά των βακτηρίων, των ιών και των παρασιτικών μολύνσεων.
Είναι τόσο αποτελεσματικό— και έχει τόσο ωραία γεύση— που σε ορισμένα εστια-τόρια πασπαλίζουν με αυτό τα λαχανικά τους, προστατεύοντάς τα με αυτό τον τρόπο από την ανάπτυξη βακτηρίων. Και καθώς περιέχει και αυξημένες ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα διατηρεί φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πηγή: http://www.naturalnews.com/024627_oregano_oil_food.htm