Ερευνητές από Center for Obesity Research and Education του Πανεπιστημίου Temple, μετά από διετή σύγκριση, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι το ίδιο αποτελεσματική με μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όσον αφορά στην απώλεια βάρους, όμως η χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτα βελτιώνει τους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό Annals of Internal Medicine, εξηγεί ότι οι παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, όπως η αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα λιπιδίων (χοληστερόλης) στο αίμα ανταποκρίθηκαν καλύτερα στην χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτα.

Με απλά λόγια, φαίνεται ότι οι δύο δίαιτες είναι εξίσου καλές για την απώλεια βάρους, αλλά μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες προστατεύει αποτελεσματικότερα από πιθανή στεφανιαία καρδιακή νόσο.

Τριακόσιες επτά ασθενείς ακολούθησαν είτε μια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτα (153 άτομα) είτε σε λιπαρά (154άτομα), σε συνδυασμό με συμπεριφοριστική θεραπεία. Το αποτέλεσμα στα δύο χρόνια ήταν η απώλεια βάρους. Όμως καθ 'όλη τη διάρκεια της μελέτης μετρήθηκαν και άλλοι δείκτες.

Στους 3, 6 και 12 μήνες, έγιναν μετρήσεις για τα εξής:

Για τους συμμετέχοντες και στις δύο ομάδες, οι ερευνητές διαπίστωσαν:

• Βάρος: δεν παρουσίασαν διαφορές σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια της μελέτης. Περίπου 7% απώλεια βάρους στα δύο χρόνια και στις δύο ομάδες.
• Σωματική σύσταση: δεν παρουσίασαν διαφορές σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια της μελέτης.
• Οστική πυκνότητα: δεν παρουσίασαν διαφορές σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια της μελέτης.
• Επίπεδα καλής χοληστερόλης: διπλάσια αύξηση στην ομάδα χαμηλών υδατανθράκων σε σύγκριση με την ομάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε δύο χρόνια. 23% και 11% αντίστοιχα.

Ο Gary Foster, PHD, διευθυντής του Center for Obesity Research and Education, δήλωσε: «Νομίζω ότι ένα σημαντικό συμπέρασμα από μια μελέτη σαν κι αυτή είναι να σκεφτούμε ποιά δίαιτα ταιριάζει καλύτερα σε ποιόν άνθρωπο. Η μελέτη αυτή θα σήμαινε ότι για τα άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα HDL-χοληστερόλης ενδεχομένως μια χαμηλή σε υδατάνθρακες προσέγγιση για απώλεια βάρους να έχει ορισμένα πλεονεκτήματα».

Και πρόσθεσε: «Το κλειδί είναι οι παρεμβάσεις στην συμπεριφορά στο τέλος της ημέρας. Όσοι ακολουθούν μια δίαιτα θα πρέπει να ενδιαφέρονται λιγότερο για το ποια δίαιτα ακολουθούν και περισσότερο για τις αποτελεσματικές στρατηγικές συμπεριφοράς, όπως η καταγραφή των τροφίμων που καταναλώνουν, της άσκησής τους, καθώς και ο περιορισμός της επιθυμίας να φάνε παραπάνω, όταν παρακολουθούνε τηλεόραση ή όταν οδηγούν».